¡Entra en calor con el 'Gluhwein' o un Ribera del Duero caliente!

Entra en calor con la Receta de 'Glühwein'

15.12.2014 por topribera 0 Comentarios

En estas fechas, las calles de Alemania están repletas de Turistas y Nativos pasando mucho frío. Sin embargo, entran en calor con una Bebida Tradicional, en venta sólo durante los Mercados Navideños, denominada 'Gluhwein': vino caliente especiado.

Muchos se llevarán las manos a la cabeza, pero la verdad es... ¡una idea fantástica!, considerando las congeladas experiencias sufridas en Navidad en nuestra Ribera del Duero. Receta iniciada en la Época Romana, llegó a ser muy popular en la Edad Media. ¿Os atrevéis? Traemos la receta.

Ingredientes:

Una Botella de Vino Tinto Ribera del Duero (siempre sabrá mejor)
Cuatro clavos de olor
80 gramos de Azúcar moreno
Dos Hojas de Laurel
Dos Ramas de Canela
Una pizca de Jengibre
Una Ralladura de Cáscara de Naranja seca

Preparación:

En una Olla, una pequeña cantidad de vino para cubrir el fondo.
Ya en el fuego, echar los Clavos de Olor, las Hojas de Laurel, las Ramas de Canela y el Jengibre.
Echamos la mitad del Azúcar y removemos durante 5 minutos.
Incorporamos la Ralladura de Naranja, el resto del Azúcar y el Vino sobrante.
Mezclar a Fuego Medio sin Hervir durante 30 minutos.
No debe Hervir Nunca.
Pasados los 30 minutos, colamos la mezcla.
Lo servimos caliente.

Las Tazas de los Mercados Navideños son de lo más variadas. ¡Adictamente coleccionables!, pagamos el coste de la misma cuando pedimos el Vino, ¡por si no la devolvemos!. Los Alemanes son muy prudentes :)

Tazas Gluhwein