Ferran Centelles, Sumiller en el Restaurante de Ferran Adrià, visita el Consejo Regulador Ribera del Duero, motivado por una colaboración con la Periodista Inglesa, Jancis Robinson.

Tras 11 Años trabajando en 'El Bulli', Ferran Centelles diversifica su Profesión en diferentes proyectos, sin, por supuesto, perder la relación con el cocinero catalán.

El Premio Nacional de Gastronomía 2011 y mejor Sumiller de España, ha visitado, recientemente, la Sede del Consejo Regulador de la Ribera del Duero, en un Trabajo de cooperación, con la Referente Internacional en Enología, Jancis Robinson.

Ferran Centelles, hizo una cata a ciegas, de 150 Vinos de la D.O. Ribera del Duero, para posteriormente, redactar su opinión en la Web de www.jancisrobinson.com. El Sumiller manifiesta su impresión positiva: "porque la materia prima se percibe, y cuando los vinos están concentrados y tienen una buena jugosidad y buen equilibrio, es cuando el Ribera muestra su máximo potencial".

Adelanta una progresión en las Añadas de 2012, 2013 y 2014; intentando lograr vinos con menos madera, limpios y frescos: "es positivo, porque no se han perdido las tradiciones".

No obstante, esperaremos el Artículo completo :)

Fuente: Vinetur