La Junta de Castilla y León ha comenzado el proceso, para declarar Bien de Interés Cultural, las Bodegas El Plantío de Atauta, en Soria.

En el municipio de San Esteban de Gormaz, D.O. Ribera del Duero, y con la categoría de Conjunto Etnológico, la Junta de Castilla y León piensa que "constituye una relevante muestra de patrimonio cultural, asociado a los sistemas productivos del vino, entendido como un espacio o paisaje cultural transformado por la Acción Humana, representativo de un pasado y de unas formas de vida, digno de ser conservado y transmitido a generaciones futuras".

141 Bodegas en 3 Hectáreas, muy bien conservadas y con una peculiar implantación en el Territorio. Las primeras referencias de Viñas en esta localidad, datan del 1201, pero sus Bodegas son del siglo XIX.

Situadas concretamente, en el Paraje del Hondo, están a unos 970 m. de Altitud, lejos del conjunto de Bodegas por el Arroyo de la Laguna o Golbán. Subterráneas, eran utilizadas para el mantenimiento del vino. En ellas, una galería inclinada lleva a las Escaleras para la Sala de Almacenamiento. De Planta Rectangular, son construidas en Adobe o Mampostería de Piedra, cerca igualmente de muchos lagares.

Su importancia patrimonial reside en el Testimonio de una forma de vida, vinculada a la Explotación de la Tierra, Testigo Fiel de materiales de construcción propios de un instante Histórico determinado.

De igual manera, sobresale su perfecta integración en el Paisaje, confluyendo en Armonía, el Patrimonio Arquitectónico y la Naturaleza. En el mismo espacio, Tradicionales Palomares, Lavaderos o Depósitos de Agua.