Interesante pueblo de la Ruta Gastronómica Ribera del Duero, Sotillo de la Ribera destaca por sus ricos platos y las importantes Bodegas de Vinos Denominación de Origen que visitar:
A partir de 1.429, tenemos los primeros documentos y en 1.665 constancia de como modifica su condición de Aldea para pasar a ser una Villa por Real Privilegio de Felipe III.
Durante el reinado de Carlos III, comienza su mejora en todos los niveles provocada por el cultivo de viñedos. Sin embargo, queda interrumpida por la sucesión de Guerras como la de la Independencia, las Carlistas o la lucha con Marruecos. El cultivo del vino se reduce desde mediados del s.XIX por enfermedades de la vid, la posguerra y el éxodo hacia centros urbanos, hasta hace muy poco, en 1983, cuando notamos una recuperación como consecuencia de la creación de las Rutas Denominación de Origen Ribera del Duero, revalorizando los viñedos.
Actualmente, Sotillo de la Ribera es un pueblo próspero, con 6 Bodegas Ilustres, 2 Hoteles Rurales, una Fábrica de Morcillas y Embutidos, una Fábrica de Quesos, un Restaurante, cuatro Bares y variedad de negocios.
Impresionante construcción Neoclásica, del siglo XVIII, dispone de capacidad para unas 16 personas. La casa rural está declarada 'Bien de Interés Cultural' como Monumento, por la Junta de Castilla y León.
Un punto importante para cada Turista, dónde encontrará datos de la comarca Ribera del Duero, e igualmente, del pueblo,
